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        臭豆腐配料里竟有屎!還能愉快地吃臭豆腐嗎?

        來源:未知 編輯:四川新聞 時間:2018-07-07
        導讀: 臭豆腐是用屎做成的?前幾天,這個疑問讓全國網友炸開了鍋!不明覺厲,難道以前吃的臭豆腐,都是在吃翔嗎? 不過幸好,食品公司給出了官方回應,臭豆腐有屎這件事是一個謠言,

          臭豆腐是用屎做成的?前幾天,這個疑問讓全國網友炸開了鍋!不明覺厲,難道以前吃的臭豆腐,都是在吃翔嗎?

          不過幸好,食品公司給出了官方回應,臭豆腐有屎這件事是一個謠言,包裝配料中注明的屎,只是網友PS惡搞捏造而成的。所以,我們以后還是可以放心地、愉快吃臭豆腐。

          不過,講起臭豆腐,人們總會覺得奇怪,為何臭豆腐聞起來臭,吃起來卻香的?難道真的用糞水加工過?

        臭豆腐配料里竟有屎!還能愉快地吃臭豆腐嗎?

          糞水加工臭豆腐,可能嗎?

          放心吧!這是絕對不可能的!因為從技術上來講,單獨用糞水浸泡豆腐是無法做出人們喜愛的“臭味”的,雖然同樣是臭,但翔之臭,與豆腐之臭,有著天差地別!

          而臭豆腐的制作,是用臭鹵水浸泡發酵而成的,所謂臭鹵水,就是用稻草、肉類、菜心、冬瓜、花椒、竹筍等食材進行自然腐敗、發酵而成的,其中衍生出的復雜微生物群,能生成氨以及硫化合物等物質,散發出獨特臭味。

          臭豆腐雖好吃,但有安全隱患

          吃豆腐口味重,吃起來香,許多人都喜愛。然而,抽鹵水浸泡出來的臭豆腐,還是不建議多吃,因為臭鹵水在發酵過程中,所衍生出的生物種類,普通商販是無法把控的,所以我們吃下去的臭豆腐,有可能會含有某些對健康有害的病菌!另外,制作臭豆腐的小作坊,為了節約成本,通常會使用劣質的原材料進行臭豆腐的制作,食品的衛生情況無法得到保證!

          吃臭豆腐,要懂得選!

          1、聞味道

          如果臭豆腐聞起來有一股濃濃的刺鼻味道,引起鼻腔不適的,千萬別買!正常的豆腐雖然臭,但鼻腔不會產生排斥反應。

          2、看水

          如果浸泡臭豆腐的水發黑,而且有紅褐色沉淀物,則不建議購買。

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